¡Hola chicas! En el post de hoy os dejo las recetas de los postres sin azúcar que preparé junto a Chef Bosquet en el vídeo del viernes. Espero que las pongáis en práctica y que me contéis qué os han parecido. ¡Gracias por pasaros!
PASTEL DE CHOCOLATE Y CALABAZA CON CARAMELO DE MANTEQUILLA DE CACAHUETE Y BASE DE TURRÓN.
Ingredientes para la base:
Preparación:
Prepara un molde redondo desmoldable de 20 cm con una base de papel de horno. Luego corta una tira de papel de acetato del tamaño del diámetro del molde y colocado en el borde interior con aceite de oliva.
Para preparar la base tuesta las almendras 10 min a 180ºC y luego trituralas en una picadora eléctrica. Añade a la picadora los dátiles y el aceite y vuelve a triturar. Por último pasa esta mezcla al molde y reserva en la nevera.
Ingredientes para la crema:
Preparación:
Asa la calabaza en el horno hasta conseguir que ablande. Recuerda que el peso en seco no es el mismo que una vez asada, así que debes tener aproximadamente unos 200g de más antes de meter al horno. Mientras se asa la calabaza derrite el chocolate al baño María hasta que se disuelva por completo. Una vez estén estos dos ingredientes listos colócalos en la picadora hasta conseguir una mezcla homogénea. Pasa al molde y refrigera en el congelador durante 2 horas o en la nevera durante 6.
Ingredientes para el caramelo de mantequilla de cacahuete:
Preparación:
Tritura todos los ingredientes en la picadora hasta obtener una crema. Desmolda el pastel y retira la cinta de acetato. Añade la crema con una espátula y decora con trocitos de chocolate.
BIZCOCHO DE BONIATO CON CHOCOLATE
Ingredientes para el bizcocho:
Preparación:
Prepara un molde alargado de 25x11cm colocando una tira de papel de horno en el centro. Es importante que sobresalga un poco para que sea fácil desmoldar después. Tritura todo salvo el chocolate. Cuando tengas una mezcla homogénea añade el chocolate picado en trocitos y mezcla manualmente. Pasa al molde y hornea 40-50 min a 180ºC.
Ingredientes para la cobertura:
Preparación:
Tritura todos los ingredientes hasta obtener una textura cremosa y cubre el bizcocho. Decora con trocitos de pistacho en la parte superior.
GALLETAS DE AVENA RELLENAS DE NUTELLA CASERA
Ingredientes de las galletas:
Preparación:
Tritura la avena hasta conseguir una especie de harina, agrega el resto de ingredientes y vuelve a triturar hasta conseguir una consistencia densa que te permita moldear las galletas con las manos. Puedes hacer la forma de las galletas con un aro de unos unos 6-8 cm.
Forma las galletas sobre papel de horno y hornea 10-12 min a 180C (hasta que veas que están doradas).
Ingredientes de la Nutella saludable:
Tuesta las avellanas en el horno unos 8-9 min a 180C. Tritura las avellanas hasta obtener una crema. Añade el resto de ingredientes y vuelve a triturar hasta que quede una crema fina.
Añade nutella en una galleta y cubre con otra.
Aquí os dejo un shopping con alguno de los materiales necesarios para hacer estos postres.
Buenas noches. Ayer hize las galletas pero se me enganchaban en las manos y quedaron reblandecidas
Lo hize tal qual explicábais en el video
Qué me ha podido salir mal????
¡Qué pinta por favor!.
Besos.
Gemeladas
Ohhh, lo que van a disfrutar mis hijos, que le encanta meter las manos en la masa y hacer reposteria balamoda. Si te contara que nos ponemos tus videos, uno se dedica hacer la lista de los ingrediente que nos falta, y vamos preparando con mucho cariño estas recetas. mil gracias de toda la familia. Es un momento lindo para pasar en familia compartiendo estos dulces en su elaboración y su ddegustación.
Saludos
Hola, gracias por las recetas. La Nutella,¿se puede hacercon avellanas ya tostadas? Y otra duda, cuánto tiempo más o menos se baten las avellanas hasta que se consigue una crema?
Gracias!
Hola. Hice el bizcocho. Ha sido un exito y lo recomiendo.
Buenas noches, son 3 recetas brutales!!!me encantan
Al hacer las galletas la masa me quedó muy pegajosa y una vez hechas en el horno quedaron reblandecidas
Le puse 1 platano y medio xq uno solo no hacía el peso. Puede ser por esta razón????